ลูกชิ้นแครอทเมนูแสนอร่อย

ลูกชิ้นแครอทเมนูแสนอร่อย

แครอทเป็นผักสีส้มที่มีสีสันสดใสน่ารับประทานอย่างมาก ซึ่งส่วนใหญ่แล้วเรามักจะเห็นในสลัดผักและผลไม้หรือไม่ก็ส้มตำมากกว่า แต่ว่าวันนี้เราจะนำเอาอีกมุมหนึ่งของแครอทที่เป็นอาหารสำหรับเด็กมาให้ได้ลองทำให้ลุกน้อยที่บ้านได้ลองรับประทานกันดู ขอบอกก่อนเลยนะค่ะว่าเป็นอาหารที่มีหน้าตาน่ารับประทานอย่างมาก เพราะสีสันที่สวยสดของแครอทก็กินขาดแล้วละค่ะ ถ้าอย่างนั้นเราไปรู้จักกับเมนูลูกชิ้นแครอทกันเลยดีกว่าค่ะ ซึ่งมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้ค่ะ

999

ส่วนผสมของเมนูลูกชิ้นแครอทมีดังนี้
1.    แครอทปอกเปลือกบางๆ แล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ 2 หัว
2.    ขิงสดสับละเอียด 1 ช้อนชา
3.    หอมแดงสับละเอียด 2 หัว
4.    น้ำมันงา
5.    ไข่ 1 ฟอง ตีให้แตก
6.    แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
7.    เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
8.    พริกไทยป่น
9.    งาขาว 1 ถ้วย
10.    สับปะรดหั่นเป็นแว่น 1/2 ลูก
11.    มะเขือเทศสีดาลูกเล็ก 20 ลูก
ขั้นตอนการทำลูกชิ้นแครอทมีดังนี้
1.    ก่อนเราต้องนำแครอทไปต้มในน้ำเดือดที่ผสมเกลือนิดหน่อย รอจนกระทั่งแครอทมีเนื้อนุ่ม ตักแครอทขึ้นแล้วบดให้ละเอียด
2.    จากนั้นเริ่มบีบน้ำขิงที่สับละเอียดผสมลงไปในแครอทที่บดแล้ว เติมหอมแดงที่สับละเอียด ใส่น้ำมันงาลงไปนิดหน่อย พร้อมกับเทไข่ที่ตีไว้ตามลงไป จากนั้นจัดการคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
3.    ขั้นตอนนี้ต้องใช้ฝีมือสักหน่อยด้วยการ ปั้นแครอทเป็นก้อนกลมๆ คลุกลูกชิ้นแครอทกับแป้งข้าวโพดและเมล็ดงาที่เตรียมไว้
4.    ต่อไปให้ใส่น้ำมันงาลงกระทะ ตั้งไฟพอร้อนปานกลาง จัดการใส่ลูกชิ้นแครอทลงทอดจนเหลืองน่ารัยประทาน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับมัน เพื่อไม่ให้มันจนเกินไป
5.    จากนั้นรอจนเย็นแล้วค่อยนำมาเสียบไม้สลับกับสับปะรดและมะเขือเทศ จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเด็ก

เท่านี้ก็ได้เมนูลูกชิ้นแครอทที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณหนูๆแล้วละค่ะ สำหรับใครที่สนใจอยากได้ลองทำก็สามารถลองทำกันดูได้ค่ะ เพราะว่าเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์อย่างแท้จริง

บทความยอดนิยม